Yaz aylarının en çok tüketilen meyvelerinden olan karpuzun, kanseri önleyici özelliği olduğu ortaya çıktı.



Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nebahat Sarı, "Karpuzda çok önemli 2 kimyasal madde olan likopen ve citrulline bulunuyor. Bu maddelerin kansere karşı önemli koruyucu özelliği olduğu biliniyor. Bir dilim karpuzla gerekli enerjiyi almış oluruz. Karpuzun iştah açıcı, serinletici olmasının yanında göz ve mide ağrısı, ağız kokusu giderici gibi özelliği de bulunmaktadır." diye konuştu. Likopenin kansere karşı anti kanser özelliği taşıyan bir madde olduğunu anlatan Sarı, "2005'te yayımlanan araştırma sonuçlarına göre 150 gram gelen bir domateste yaklaşık 4,5 miligram likopen bulunuyor. 150 gramlık 1 dilim karpuzda ise likopen miktarı yaklaşık 7,3 miligram." şeklinde konuştu. Prof. Dr. Sarı, dünyada karpuz satışlarını artırmak için çalışmalar yapıldığını hatırlattı. Sarı, "Amerika'da 2-3 yıldır billboardlarda 'bugün karpuzunuzu aldınız mı?' afişleri asılıyor. Fransa, İspanya gibi ülkelerde karpuzun dış kabuğu hayvan yemi, sofralarda turşu, şurup, reçel olarak kullanılıyor. Özellikle de 'karpuz suyu' teknolojisi ülkemizde geliştirilmeli. Karpuz suyu da, kayısı, şeftali, vişne gibi işlenmeli ve fabrikasyona dönüştürülmelidir." açıklamasında bulundu.

Murat Ülbeki, Ceyhan, Cihan
zaman
Kaynak: www.Bahcesel.com/forumsel/