BESİN HİJYENİ VE SAÃLIÃIMIZ

Yaşamımızın temel maddesi olan besinlerimiz, bazı durumlarda sağlığımız için zararlı duruma gelebilir. Besinler üretimlerinden tüketimlerine dek, bir başka deyişle tarladan soframıza gelinceye dek çok çeşitli aşamalarda sağlığı bozucu etmenlerle karşılaşabilirler. Bu sağlığı bozucu etmenlerin neler olabileceği, bu etmenlerin ortadan kaldırılmadığında ne gibi tehlikelerle karşılaşılabileceğinin ve bu tehlikelerle karşılaşmamak için ne gibi önlemlerin alınması ve uygulamaların yapılması gerektiğinin bilinmesi çok önemlidir. Çünkü sağlığı bozucu etmenlerle bulaşmış besinlerimiz yararlılık bir yana, bizi hasta eder, hatta bazen öldürücü bile olabilir.

Bu dersimizde besin hijyeni ve sağlığımız arasındaki ilişkiyi öğrenelim.

TEMİZLİK VE HİJYEN NEDİR?



Temizlik; bir madde ya da cismin estetik açıdan görünümünü bozan gözle görülebilen veya görülemeyen her türlü kirin ortamdan uzaklaştırılmasıdır. Hijyen ise sağlıklı ortamın korunması, her türlü hastalık etmeninden arındırılması bilgisidir. Bu durumda temiz görünen her ortam hijyenik olmayabilir, ancak temizlik hijyenin olmazsa olmaz ön koşuludur. Besin hijyeni de her hangi bir besinin hastalık yapıcı etmenlerden arındırılmış olması anlamına gelir.
Temiz görünen, tadı ve kokusu güzel olan yiyecekler hijyenik koşullar uygun olmadığında zehirli hale gelebilir. Bu durum sağlımız için gizli bir tehlike demektir.
Kaynak: www.Bahcesel.com/forumsel/