Ekmek ve Tahıl Grubu: Buğday, pirinç, mısır ve bunlardan
yapılan un, ekmek, makarna, bulgur ve benzeri besinler bu gruba girer. Bu grup besinlerin önemli kısmı karbonhidrattır.Bu nedenle de tahıllar vücudun temel enerji kaynağıdır.Protein kalitesi düşüktür. Ancak kurubaklagillerle ya da et, süt,yumurta gibi besinlerle bir arada tüketildiklerinde protein kalitesi arttırılabilir. Tahıl tanelerinin yağı vitamin E den zengindir. Tahıllar B12 dışındaki B grubu vitaminlerinden
zengin, özellikle B1 vitamininin en iyi kaynağıdırlar
Ne miktarda tüketilmelidir?
Günlük tüketilmesi önerilen miktar 4-6 porsiyondur.Dört yemek kaşığı kadar makarna veya pilav bir porsiyon sayılır. Tatlıların porsiyon ölçüsü çeşitlerine göre ayarlanır. İrmik helvasının 3-4 silme yemek kaşığı, lokmanın 5-6 adedi, sigara böreğinin 3-4 tanesi, tepsi böreğinin normal bir dilimi bir porsiyon sayılır.
Kaynak: www.Bahcesel.com/forumsel/