KANSERLER

Kanser terimi, hücrelerin kontrolsüz bir şekilde çoğalarak tüm vücuda yayıldığı bir grup hastalığı ifade eder. Kanser sıklıkla nedeni bilinmeyen hastalık olarak algılanır. Ancak bugün kanser nedenlerinin büyük bir kısmı belirlenmiştir. Kalıtım yanında bazı kimyasal maddelerin (sigara ve diyette bulunan), radyasyonun, bazı virüslerin, bakterilerin, küflerin ve toksinlerin kansere neden oldukları bilinmektedir.



Günümüzde gelişmiş olan ülkelerdeki kanserden ölümlerin yaklaşık %30’unun en önemli nedeni sigaradır. Diyetin düzenlenmesi ve düzenli fiziksel aktivite ile kanserin önlenmesi ve kontrol altına alınması mümkündür. Toplu veya şişman olmak kanser için önemli bir risk etmenidir. Birçok kanser türünün görülme riski diyete yüksek miktarda meyve ve sebze eklenmesi ile azaltılabilmektedir. Ancak besinlerde kullanılan yüksek miktardaki katkı maddeleri, çeşitli pişirme yöntemleri (kızartma, tütsüleme gibi) ve kırmızı et tüketimi kanser riski artışı ile ilişkilidir. Bunların yanında kişilerin meslekleri sonucu maruz kaldıkları kimyasal maddelerde (arsenik, asbest, benzen gibi) kanser oluşumuna neden olabilmektedir.

Kanser riskini azaltmak için;

• İdeal ağırlığı korunmalıdır.
• Toplam yağ alımını azaltılmalı ve yağlı etler ile kızartmalar diyette en aza indirilmelidir.
• Taze sebze ve meyve tüketimi artırılmalıdır.
• Kurubaklagil ve yağlı tohumlara beslenmede yer verilmelidir.
• Sarmısak, soğan, nane, maydanoz gibi besinler yemek hazırlamada kullanılmalıdır.
• Alkol, sigara kullanılmamalıdır.
• Kompleks karbonhidrat alımı artırılmalıdır.
• Besinlerin pişirilmesinde kızartma ve tütsülemeden sakınılmalıdır.
• Salamura ve turşu gibi fazla tuzlu besinleri az tüketilmelidir.
• Düzenli fiziksel aktivite yapılmalıdır.
• Yiyecek ve içecekler çok sıcak tüketilmemelidir.
Kaynak: www.Bahcesel.com/forumsel/