A vitamini A vitamininin vücut çalışmasındaki en önemli bilinen işlevi, gözün değişik ışık durumlarında görebilmesi ile ilgilidir. Bunun yanında büyüme, gelişme, deri sağlığı, üreme ve bağışıklık sisteminin yeterliliği için de A vitamini gereklidir. A vitaminin ön maddesi olan  karoten çeşitli kanser türlerine karşı koruyucudur ve kalp hastalıkları ile kalp krizi riskini azaltmaktadır. Bunun için A vitamininden zengin besinler olan karaciğer, süt ve ürünleri (yağı alınmamış), balık yağı, koyu yeşil yapraklı ve turuncu renkli sebzeler (havuç, kayısı, kış kabağı vd), yumurta, zenginleştirilmiş margarin tüketmeye özen gösterilmelidir.
Kaynak: www.Bahcesel.com/forumsel/