Hasadýna baþlanan, dýþýndaki yeþil kabuðu kafa derisini, sert kabuðu kafatasýný, içindeki zar beyin zarýný, meyvesi ise beynin fizyolojik yapýsýný andýran cevizin, kimyasal içeriðiyle beyin saðlýðýný da koruduðu bildirildi.

Son yýllarda, yüksek kesimlerdeki ormanlýk alanlarýn aðaçlandýrmasýnda en yaygýn meyve türü olarak deðerlendirilen ceviz, yaþ olarak kilosu 12-15 YTL arasýnda deðiþen fiyatlarla alýcý bulurken, uzmanlar da saðlýk açýsýndan önemine dikkati çekerek, tüketimini öneriyorlar.

Çukurova Üniversitesi Týp Fakültesi Balcalý Hastanesi diyetisyeni Özgen Arý, AA muhabirine yaptýðý açýklamada, ''cevizin fizyolojik yapýsýnýn benzerliðinin yaný sýra içeriðindeki vitaminlerle de beyin dostu olduðunu'' bildirdi.

Cevizin, dýþýndaki yeþil kabuðu ile kafa derisini, sert kabuðu ile kafatasýný, içindeki ince zar ile beyin zarýný, meyvesi ile de beynin þeklini adeta birebir yansýttýðýný belirten Arý, ''Bu benzerliðin yaný sýra saðlýk açýsýndan da ceviz tam bir beyin dostu'' dedi.

Þekli ile beynin küçültülmüþ bir modeli olan cevizin Omega 3, Omega 6, A, B ve E vitaminleri ile lif yönünden zengin olmasýnýn yaný sýra, beyin için gerekli gümüþ iyonlarýný da içerdiðini ifade eden Arý, ''Antibakteriyel özelliði olan gümüþ iyonlarý beyin saðlýðýnýn koruyucusudur. Ceviz, beynin ihtiyacý olan gümüþ iyonlarýný içeren tek meyve'' dedi.

Cevizin beyin saðlýðýna olumlu katký saðlamasýnýn yaný sýra kalp ve kolesterol için de vazgeçilmez bir meyve olduðunu belirten Arý, ''Ceviz sadece ileri yaþtaki bireyler için deðil geliþme çaðýndaki çocuklar için de tüketimi gerekli bir meyve. Cevizi, zihin açýcý, dikkat toplayýcý özelliði nedeniyle ÖSS ve SBS gibi sýnavlara giren öðrencilere hararetle öneriyoruz'' dedi.

Cevizin kan kolesterolünü düþürücü etkisinin de bilimsel olarak kanýtlandýðýna dikkati çeken Arý, cevizin enerji içeriðinin oldukça yüksek olmasý nedeniyle günde 30-45 gramdan fazla tüketilmesini önermediklerini bildirdi.

-CEVÝZ LEKESÝ NASIL ÇIKAR?-



Son günlerde hasat mevsimi olmasý nedeniyle tezgahlarda yerini alan taze cevizde tek sorunun yeþil kabuðunun yaðlý boya gibi ele yapýþmasý olduðunu anlatan Arý, ''Cevizin býraktýðý yeþil leke kolay kolay elden çýkmaz. Ancak, elleri iki dakika kadar sirkeye batýrýp bir pamukla ovduktan sonra soðuk suyla yýkamak lekelerin giderilmesine katký saðlayacaktýr'' diye konuþtu.

AA
Kaynak: www.Bahcesel.com/forumsel/