Tariþ Zeytinyaðý Birliði Baþkaný Cahit Çetin, Zeytinyaðý Konseyi, Yeni Asýr ve Deulcom iþbirliðiyle yapýlacak etkinliðin fýrsat olduðunu söyledi

MURAT ÞAHÝN (HABER MERKEZÝ)

Tariþ Zeytin ve Zeytinyaðý Birliði, Ulusal Zeytin ve Zeytinyaðý Konseyi (UZZK), Yeni Asýr Gazetesi ve Deulcom International iþbirliði ile gerçekleþtirilecek "Tadým Uzmaný Yetiþtirme" eðitimi sektörde heyecan yarattý. Zeytinyaðý tüketimine de katký saðlayacak olan projenin ortaklarýndan Tariþ Zeytin ve Zeytinyaðý Birliði'nin Yönetim Kurulu Baþkaný Cahit Çetin, projenin sektörlerine büyük katký saðlayacaðýný söyledi. Çetin, herkesi bu eðitime katýlmaya davet ettiklerini ifade etti.

ÝLGÝ BEKLÝYORUM
Türkiye'de tüketimi artan zeytinyaðýnda yeni tadým uzmanlarýnýn yetiþmesinin, sektöre olan ilgiyi artýracaðýný ve iþsizlere yeni bir iþ imkaný yaratacaðýný dile getiren Çetin, "Bu proje bizde büyük bir heyecan yarattý. Projeye ilginin yüksek olacaðýný düþünüyoruz. Sektörden çok iyi tepkiler aldým. Daha önce bu tür eðitim programlarý düzenlenmiþti. Ama bu projeye 4 buyük kuruluþun sahip çýkmasý baþarý için çok önemli. Kurslara katýlanlar yeni bir uzmanlýk kazanacak. Sektörün ihtiyaç duyduðu tadým uzmaný sorununun çözümüne de önemli katký saðlayacak" dedi.



FARKLI TATLAR
Zeytinyaðýnýn bir meyve suyu olduðunu ve yetiþtiði yöreye göre farklý tadlar ve aromalar kazandýðýný dile getiren Çetin, yakýn bir zamanda AB uyum yasalarý çerçevesinde bütün zeytinyaðlarýnda aromatik özelliklerinin tek tek ambalaj içinde yer alacaðýný kaydetti. Bu nedenle tadým uzmanlýðýnýn daha da önemli hale geleceðini vurgulayan Çetin, "Zeytinyaðý yetiþtiði coðrafyada diðer bitkilerin kokularýný ve tadlarýný da içine çekiyor. Muðla yöresi ile Edremit yöresinin zeytinyaðlarýnýn aromatik özellikleri birbirinden çok farklý. Bunlarýnda ortaya çýkarýlmasýný saðlamak da tadým uzmanlarýnýn görevi. AB'ye uyum ile birlikte tadým uzmanlarýnýn önemi bir kat daha artacak. Tadým uzmanlýðý da ayrý bir meslek olacak. Bu sayede sektörde birçok kiþiye yeni iþ imkaný yaratýlýrken, sektöründe büyümesine katký saðlanacak. Tüketici de artýk zeytinyaðýnýn bütün özellikleri bilerek, kendi damak tadýna en uygun olan zeytinyaðý raflardan alabilecek" diye konuþtu.

AB zorunlu hale getiriyor
Tariþ olarak bu konuda yýllardýr öncülük yaptýklarýný ve farklý bölgelerin zeytinyaðlarýný içindeki aromatik özellikleri ambalajlarýnda belirterek tüketiciye sunduklarýný anlatan Çetin, zeytinyaðý sektörünün geleceði noktayý önceden görerek, bu çalýþmalara büyük önem verdiklerini kaydetti. Avrupa Birliði'ne uyum süreci ve dýþ pazar baskýsý nedeniyle tadým analizleri tebliðlere girmesinin de tadým uzmanlarýný zorunlu hale getirdiðini anlatan Çetin, tadým uzmanlarýnýn iþletmelerde tüm üretim hatalarýný sýfýra indirerek daha kaliteli yaðlarýn üretimini saðlayacaðýný vurguladý.

yeniasýr
Kaynak: www.Bahcesel.com/forumsel/