Edremit'te üniversite-sanayi iþbirliði ile ekonomik kazanç oldu. Ýlaç, kozmetik ve gýdaya pek çok alanda kullanýlýyor.

Çevre kirliliðine yol açan zeytin karasuyu sanayi-üniversite iþbirliði, bu atýðý ekonomik kazanca dönüþtürdü.
Elde edilen zeytin özü, ilaç, kozmetik sanayinden gýdaya pek çok alanda kullanýlýyor.

Yaðý alýnan zeytinin suyu çevreye zararlý. Bu atýk "zeytin karasuyu" olarak adlandýrýlýyor.

Balýkesir Üniversitesi Fen Edebiyat Fak.Bþk. Gülendan Tümen: "Aslýnda ak bir su. Açýk uçuk yeþil, ak pýrýl pýrýl besleyici bir su. Zaten içersinde yüzde 10 oloropein taþýyor. Doðal bir antibiyotik özelliðinde." dedi.

Karasu Süt Gibi Bozuluyor
Atýk zeytin suyu týpký süt gibi bozuluyor. Bunu fark eden Edremitli bir iþadamý Balýkesir Üniversitesi'nden bilimadamlarý ile önemli bir çalýþmaya imza attý.

Zeytin karasuyu güneþ ve hava ile temas etmeden depolanýp özündeki deðerli bileþikler toz haline getirildi.

Ýþadamý Faruk Durukan, "Bu þekilde yapýldýðý zaman hiçbir zararý kalmýyor. Ýçerisinden oloropeini ve oleoneik asidi alýyoruz. Yani atýðý bir anda faydalýya çevirdik." þeklinde konuþtu.



Bir Çok Alanda Kullanýlabiliyor
Zeytin özü ilaç, gýda, kozmetik baþta olmak üzere pek çok alanda kullanýlýyor.

Faruk Durukan, "Tavuk yemi, hayvan yemi, gübre, o kadar çok alternatifi çýkacak ki bunun, çünkü burada insan saðlýðý için bir gýda destekleyicisi var. Mesela bunu ekmeklerde, bisküvilerde kullanabiliriz." diye belirtti.

Çalýþmayla zeytin karasuyunun tüm zeytinyaðý fabrikalarýnda ekonomik kazanca dönüþtürülmesi amaçlanýyor.

trt
Kaynak: www.Bahcesel.com/forumsel/