Havlýcan ya da Galanga (Alpinia), zencefilgiller ailesinden yaklaþýk 230 türü kapsayan bir cinsdir. Anavataný Hindistan, Güneydoðu Asya ve Laos’dur.
Havlýcana Galangal da denir (Malayca: lengkuas, Çince: 南薑 lam keong).
Týp ve mutfak alanýnda geniþ bir kullaným alaný olan kök saplý bir bitkidir. Kökleri ve topraklatý gövdesi kurutularak baharat olarak kullanýlýr. Bugün en çok Güneydoðu Asya ülkelerinde yetiþtirilmekle birlikte, bu coðrafyanýn mutfak kültüründe ve geçmiþte Ortaçað Avrupa mutfaðýnda sýkça kullanýlmýþtýr. En çok Güneydoðu Asya ve Endonezya mutfaklarýnda kullanýlýr. Görünüþte zencefili andýran bitkinin tadý ise zencefile pek benzemez. Tadý acýmsýdýr.
Alem: Plantae(Bitkiler)
Þube: Magnoliophyta(Kapalý tohumlular)
Sýnýf: Liliopsida(Tek çenekliler)
Takým: Zingiberales
Familya: Zingiberaceae(Zencefilgiller)
Alt familya: Alpinioideae
Oymak: Alpinieae
Cins: Alpinia
Kaynak: www.Bahcesel.com/forumsel/