Kiþniþ (Coriandrum sativum), maydanozgiller ailesinden bir bitkidir. Anavataný Akdeniz ülkeleridir. Güneybatý Asya ve Kuzey Afrika’da yetiþir. Yumuþak, tüysüz bir bitkidir. 50 cm boya ulaþabilir. Yenen meyveleri 3-5 mm çapýnda top þeklindedir.
Kullanýmý
Baharatý kiþniþ bitkisinin küre biçimli sarýmsý yeþilden, açýk kahverengine kadar deðiþen renklerdeki meyvelerinin kurutulmasý ya da öðütülmesiyle elde edilir. Ayrýca bitkinin yapraklarý ve kökleri de baharat olarak kullanýlýr. Ferahlatýcý hoþ bir kokusu, tatlýmsý baharlý ve meyvemsi bir lezzeti vardýr. Et yemeklerinde ve zeytinyaðlý dolmalara çeþni katmak için kullanýlan yapraklarý, yakýcý bir tat verir.
Alem: Plantae (Bitkiler)
Þube: Magnoliophyta (Kapalý tohumlular)
Sýnýf: Magnoliopsida (Ýki çenekliler)
Takým: Apiales
Familya: Apiaceae (Maydonozgiller)
Cins: Coriandrum
Tür: C. sativum
Kaynak: www.Bahcesel.com/forumsel/