Sumak (Rhus), çalý görünümünde bir bitkidir.
Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kýrmýzýmsý, ekþi lezzette olur. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karýþtýrýlýp öðütülür ve baharat olarak kullanýlan “sumak” elde eldilir. Özellikle kokuyu azalttýðý için soðan salatalarýnda tercih edilir.
Türkiye’de Doðu Anadolu Bölgesi dýþýnda her yerde yetiþir.
Alem: Plantae (Bitkiler)
Þube: Magnoliophyta
Sýnýf: Magnoliopsida
Takým: Sapindales
Familya: Anacardiaceae
Cins: Rhus
Kaynak: www.Bahcesel.com/forumsel/