Yenibahar (Pimenta officinalis ya da Pimenta racemosa), Mersingiller ailesinden Amerika’nýn sýcak bölgelerinde yetiþen bir bitki türüdür.
Kullanýmý
Bitkinin olgunlaþtýktan sonra kurutulup baharat olarak kullanýlmasý için, bitkinin küçük ve kokulu meyveleri kullanýlýr. Meyveler yeþilken toplanýr ve güneþte kurutulur, rengi kahverengiye döndüðünde kullanmaya hazýrdýr. Kokulu ve hafif acý bir baharattýr. Yemeklere özel bir tat katar, özellikle köfte yapýmýnda kullanýlýr. Turþulara çeþni katmak amacýyla da kullanýlýr.
Alem: Plantae
Þube: Magnoliophyta
Takým: Myrtales
Familya: Myrtaceae
Cins: Pimenta
Tür: P. racemosa
Kaynak: www.Bahcesel.com/forumsel/