BAHARATLAR
Baharatlar 7 ana grupta incelenir:
1- Köklerinden faydalanýlanlar : Kara turp, kýrmýzý turp gibi.
2- Gövdelerinden faydalanýlanlar : Zencefil, tarçýn gibi.
3- Yapraklarýndan faydalanýlanlar : Nane, kekik, merzengüç, maydanoz, defne gibi.
4- Soðan yapýsýnda olanlar : Mutfak soðaný, sarýmsak gibi.
5- Çiçeklerinden faydalanýlanlar : Karanfil gibi.
6- Meyvelerinden faydalanýlanlar : Kimyon, anason, karabiber, kýrmýzý biber, vanilya gibi.
7- Tohumlarýndan faydalanýlanlar : Hardal, küçük hindistancevizi gibi.
merzengüçkimyon nane Kekik Tarçýn
Kaynak: www.Bahcesel.com/forumsel/